|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Las Flores — Чірозо, Колумбія
Ця кава походить із ферми Las Flores, розташованої в департаменті Наріньйо, Колумбія. Фермою керує Джоан Вергара разом із братами, які відомі своїми експериментальними методами обробки та роботою з рідкісними різновидами кавових дерев.
Лот представлений різновидністю Чірозо — сортом, що вирізняється витягнутою формою зерна, стійкістю до кавової іржі та здатністю розкривати складний смаковий профіль. Вирощена на висоті 2000 м над рівнем моря, ця кава отримує багатий мінеральний склад завдяки вулканічним ґрунтам та унікальному мікроклімату регіону.
Обробка — натуральна, але з особливістю: ягоди сушили в тіні, що сповільнило процес і дозволило сформувати більш комплексний смак. Це рішення підкреслює природну солодкість, створюючи глибокий і багатогранний профіль чашки.
Очікуйте смак із яскравою кислотністю, насиченою солодкістю та елегантною структурою.