|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
|
|
|||
Ця кава походить із ферми Terry Farm — розташована в гірському регіоні Гайо Гайлендз, плантації знаходяться на висоті 1 300–1 600 м н.р.м. Родючі вулканічні ґрунти та прохолодний тропічний клімат створюють ідеальні умови для вирощування високоякісної арабіки. Кавові дерева ростуть у тіні, ягоди збирають вручну.
Оброблена рідким методом Вайн процес. Натхненні міцними, ароматними та ферментованими профілями вина - це метод обробки, за якого кавові ягоди залишають перезрівати, сушити, а потім ферментувати під сонячним промінням. Метод обробки Вайн вимагає більше часу і може тривати до 60 днів. Кавові зерна, що використовуються в процесі обробки Вайн, збирають не на піку збору врожаю, а через два тижні після нього. Це призводить до активнішого процесу ферментації та вищої концентрації цукру, що створює вищий рівень кислотності та надає каві характерного аромату.
В цьому лоті це: ожина, віскі, ананас та шоколад.